二分の一夢庵 酒好きおやじの常日頃
姫路の 焼酎専門居酒屋の おやじが 常日頃 思う事を ダラダラと書き綴ります。
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しおたに みつはる

Author:しおたに みつはる
姫路の片隅で 本格焼酎の居酒屋を 家内と2人でやってる40過ぎたおっさんです。

日々思う 何かしらの事を 書き綴っていこうかと思ってます。



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ご協力ありがとうございます。
今週の土曜日から

26日まで  福岡にお邪魔します。


7月に豪雨で 土砂災害、

福岡の朝倉市の 蔵元さんを訪ねます。

幸いにも その蔵元さんは

被害は なかったですが。。。。。、


何かできることはないかと

一夢庵の売り上げの中から 一部を義援金として 

また 

別にお客様に善意から

いただいた浄財、

また 賛同いただいた 友人のお店でも

寄付を募っていただき、先日 お預かりしました。。。


それを

届けに行き、

朝倉に宿泊します。



ご協力をいただいた、

お客様 本当にありがとうございました。


頂いた金額は

また福岡から帰り次第 一夢庵HP

ご報告申し上げます。




豪雨災害


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テーマ:ひとりごとのようなもの - ジャンル:日記

とある爺さん・・・・
賢い人も いれば

そうじゃない人もいる。



私の思う“賢い人”っていうのは

発言の内容に 

どんな発言であろうと、

内容が 一理は ある人。

自分の言葉で語る人。

そして

反対意見にも 真摯に耳を傾ける人。



そうじゃない人は

『あの人が そう言ってた。』とか

述べて 自分の言葉で発言しない人。

そういう人は ほぼほぼ

異なる意見に耳を傾けない。


特に 政治的な発言は

どんな形での発言であれ、

責任が伴うし、

必ず 反対意見が付いてくる。



賢くない人は

『誹謗中傷するな!』

とか

『言論の自由を守れ。』とか

ピントのズレた“誹謗中傷”で

返してくるんだ。

そして

勝手に 頭に血が上って、

『戦前の空気に似ている。』とか

ぶっ飛んだ 発言して

ひとり勝手に熱くなって

声がでかくなるんだ。



こういう爺さんとは

議論できない。



たとえ結論を出す必要のない議論だとしても

議論の開始すらできないことは

悲しいね~~。



映える 映えない
インスタ映え・・


未だに 頑ななまでに

ガラケーに 固執する私だ。

(スマホの必要性を感じないので。。。)


ところが 

ガラケーだからこそ 観えてくるスマホの世界も

(この場合の”みえる”は”見える”やなくて“観える”でっせ。)

無い訳じゃ~~無いのよ~~~。


冒頭の インスタ映え。

インスタグラムっていう 写真共有アプリの中での

映える 映えないから発生したであろう言葉。

近頃は それで 命をなくしてしまう事例も ある世の中・・・・・・。

さらには お金をかけてまで、リア充演出なる

凄まじい記事を見つけた。

なんだこの記事は・・。

まあ これも多様性???

ともかくだ、

新しい道具には 新しい言葉が

いつの時代でもついてくるのは必然。


料理の世界でも 

「インスタ映え」なる言葉は 普通になっている。


当然 料理を作る側も

インスタ映えを 狙っていく場合もあるだろう、、、、

私個人は それ自体 なんの問題もないと思っている。



インスタ映えとかいう前には

グルメブログっていう言葉と共に

グルメブロガー等々

ネットにまつわる 新しい言葉やら

いろいろあったしね。


今になって インスタ映えに向けた料理を批判しても

意味はないし、

さらに言うなら

グルメブログとか インスタとか

そういうツールが 

料理を進化させていくんじゃないか?とすら考えちゃう。

で、

結果 判断するのは 

飲食店に 足を運んで 料理・お酒を愉しんで

お代金を払って帰られるお客様だしね。


インスタ映えしても 駄目な料理も あるだろうし

美味しく良い料理も あるだろうし、

インスタ映えしなくても 美味しく良い料理もあるし、

駄目な料理もあるじゃろ。



その中で 淘汰されるじゃん。


そして また時代が変われば

淘汰されたものも 復活するチャンスも 

あるやんか。


生き残る店・生き残れない店、

トレンドになる料理の盛り付け・飾り付けは

ネットが何もないころに比較して

サイクルは早くなっただろう。



最終的には

時代 時代の いろんな変化する要素・要因が

絡む中で

お客様の需要を満たしてるか、満たせてないかでしょ。



ちっぽけな居酒屋のおっさんは 

ネットに触れながら 

色々刺激を受けたり、

なんやそれは!!と 憤ったりしながらも

素直な気持ちで 現実を見つめられるように

心身を健全に保ちたいと 思っております。





台風接近!!

だけど 一夢庵 休日営業!

17日 18日 営業します。

で、 23日から 26日まで 九州の焼酎の蔵元さんを

尋ねてきますので お休みです。




テーマ:ひとりごとのようなもの - ジャンル:日記

味噌汁イップス・・・・?
イップス・・・


精神的な原因などにより スポーツの動作に支障をきたし、

自分が思うように プレーできなくなる運動障害。

今では スポーツ全般で 使われるようになった・・・・

と あります。




スポーツ以外の分野でも

イップスと 表現しても 差支えないことがあるのか?

定かではありませんが・・・・・。



今年に入ってから

どうも 味噌汁が 上手に作れない・・・・。

いつもと同じ段取りで つくっていたのですが、

なんだか おかしいと感じるように なってしまい。。。

“イップス”と表現していいのか どうなのか?


どんどん深みにはまってしまいまして・・・・・。


と、そんなある日、

このブログつながりで 知り合った

岡山の瀬戸内市で 味噌を造っておられる

名刀味噌の高原さん

一夢庵に お越しになられまして、

その際に 合わせ仕込み味噌を 手土産にと頂戴しました。





その味噌を使い 玉ねぎの味噌汁を作ってみたところ、、、、

もやもやしてた なんだかおかしいと思っていた味噌汁が

一気に 突き抜けて、

以前と同じ もしくは以前よりも いい感じで、

出来上がったんです。



なんだか 不思議ですが、

その味噌汁

ほんとに 自画自賛の美味さに仕上がりました。




合わせ仕込み味噌も 底をついたので、

休日に 

買いに行こうと思っております。

JR赤穂線に 乗っていこうか?

それとも 車で のどかな瀬戸内沿いを ドライブで行こうかな?


しかし、ふと冷静に考えてみると、、、、

イップスって 一流の人がなるものですよね、

私みたいな 駆け出しが イップスって、、、

ただただ 技術不足ですな~~、

とはいえ 

名刀味噌さんの味噌を使って

自分で納得する味噌汁が造れるようになったのは

間違いないですよ・(( ´艸`))))



本格しょうちゅうに 水を混和
前割り焼酎を飲食店で

お客様に提供するには

厳密には 

所轄税務署への 申告が 必要と書きました。。。



これが その申告書です。

特例適用 混和の開始



簡単な申告書です。

これさえあれば 正々堂々 

前割り焼酎を お客様に 提供できるっちゅう訳ですわ~~~。(笑)

(大事な書類なので、額に入れて 提示しております。)



申告書の 隠れているところは

私の住所と電話番号が書いてあります。

今日 仕入れた 

私が 一番大好きな枝豆 『紫ずきん』です。


ちなみに 

焼酎が 漢字で書かれずに

しょうちゅう とひらがなで書かれているのは・・・・・・。

焼酎の『酎』の字が

2010年まで 常用漢字には含まれていなかった名残だそうで、

法律や こういう文章では 平仮名ってことらしいです。

税務署さんに 言われるがまま 平仮名で 書きました。


申告したこの時点でも

焼酎の『酎』の字は 常用漢字になってたので、

漢字でいいと思うのですが。。。。


今はどうなんでしょうか?

どなたか 申請 してみてくれませんか?(( ´艸`))))






テーマ:焼酎 - ジャンル:グルメ