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二分の一夢庵 酒好きおやじの常日頃
姫路の 焼酎専門居酒屋の おやじが 常日頃 思う事を ダラダラと書き綴ります。
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しおたに みつはる

Author:しおたに みつはる
姫路の片隅で 本格焼酎の居酒屋を 家内と2人でやってるアラフィフのおっさんです。

日々思う 何かしらの事を 書き綴っていこうかと思ってます。



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水を汲みに行って ふと思う。。
『古人の跡を求めず、古人の求めたるところを 求めよ。』

松尾芭蕉の言葉らしいが、

いにしえの人の 痕跡を探すではなく、

いにしえの人が 求めた知恵や知識 見識

さらには 理想を探れ。

と 私は解釈している。



この歳になって思うのだが、

人生というのは

そう言う事なんだな~~と、、。。

かつて 全く理解しようとしなかったけど

数学にしろ 物理や化学も

先人の探った知恵を 学び、

未来につなげるという事。。。

今 こうやって少し判ってきただけでも 

OKかな~~。。(笑)



昨日も 水汲みに 宍粟の山奥に

出掛けた、、

久しぶりに家内も一緒に 水汲みドライブ。。。

この水場も 

いにしえの人も 喉を潤してきた場所だろう。。

この辺りには 昔 たたら場があり

玉鋼を 造っていたとの記述もある、、、



一度に降りすぎる雨は 人の生活を

めちゃくちゃにすることもあるが、

雨も降らなければ こうやって湧水が 出る事も

ない。。

私たち以外誰もいない水汲み場で

車のリアゲートを 開け、

道中の

なまりやさん(一夢庵のお客さまで、故郷の商店を継いで

リニューアルオープンした宍粟市三方町にある商店)で

買った 昼飯を 食べながらふと思った。。。

水汲みドライブ


ちなみに なまりやさんの屋号は

かつてこの辺りで 行われていた

たたらによる製鉄の過程で 採れる鉛を

扱うことが 商売の発端だと聞いた。。。。。



いにしえの人の時代から 今に至る時間の経過、、

無くなるものもあれば

新たに生まれるものもある、、

その中で

本当に大事にしていかければいけない事は

何なのか・・・・、

これからの未来の人に 何を繋げていくのか・・・・・。




そんな壮大な事を

考えた 水汲みドライブでした。





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テーマ:ひとりごと - ジャンル:日記

熊本・鹿児島の 大雨
熊本、鹿児島県の大雨。。。


一夢庵でもおなじみの

米焼酎の蔵元さんも 多くいらっしゃいます。。。


まだ 被災の状況も どの程度なのか、

全貌は明らかではなく、

しかも まだ雨は降り続きそうです。。。。



義援金等の具体的なも

ありませんが、

今日 5日から

お料理1品 飲み物1杯につき

10円。

キープボトルは 100円、

を 義援金とします。



また 皆さまからの

ご浄財も もしよろしければ、

義援金として 寄付いただければ

一夢庵が責任をもって、

被災地域の自治体に 届けます。 



ご理解と ご協力

どうぞよろしくお願いします。


もし 賛同いただける飲食店・店舗の皆さま

苦しい状況下ではありますが、

世の中は 世知辛いとはいえ

お互い様です。

ご協力いただければ 幸いです。





テーマ:気になるニュース - ジャンル:ニュース

飲食応援…お店の登録は昨日まででした。
不正利用と 

断言するのは

本来の趣旨と違うことをしたからですかね~。


今回の

姫路飲食応援っていうプロジェクトは

税金から 4割ものプラスがつけられます、、


私は この話を聞いた時、

その瞬間に 自分で買えば4割分 丸儲けや!と

思いました、

で 申し込みの条件等を 見て確信しました。

新聞上では 落とし穴と表現されてましたが、

落とし穴どころではない、これは、、

完全に システムの脆弱性だ!!



本来の趣旨と違うという理由で

不正と断じるのには 若干の違和感を感じます、

また

たとえその“丸儲け”抜け道に気づいても

実際に “自社買い”するのも 人として間違っているとも感じました。


で、実際にこの応援プロジェクトに

お店を 登録するには、

店で使っている金融機関の口座を

登録する必要があり、

また チケットを買うには

クレジットカード番号を 入力する必要があります、、、、、


言い方が悪いかもしれませんが、

“こんな抜け道だらけのチケット制度なので、

情報管理(セキュリティー)に疑問を 感じざるを得ず、

一夢庵は 登録しない事に 決めました。”


確かに お客様の事を思えば

4割プラスの恩恵はでっかいですが、

それ以上のリスクを 

感じてしまったので、参加しないとの決定は

お客様には 申し訳ない事をしてしまいました。





姫路市の税金が投入され

飲食店応援との趣旨は

ありがたいことです。

であれば 尚の事

そのシステムや ルール作りは

もっと 強固で 分かりやすいものものに

しないと

結果 本来の趣旨で楽しもうとした

多くの方々に 嫌な思いをさせる事になり、

様々な疑心暗鬼を 生むだけになってしまいます、、、




今後の事は どうなるか また どうなろうと

一夢庵や 私個人は 部外者なので、、、、。


チケットの利用は 8月から、、

購入分のチケットは 返金できないとのこと、、、

つまり 店が閉店してしまえば、、、

買ったお客様は 全損!

もし その店が計画的に 自社買いしていれば、、、、!!




ちなみに 飲食店の登録は 昨日まででした。。。。。







テーマ:ひとりごと - ジャンル:日記

樽熟成の 黒。。
本格焼酎を

呑み始めて、かれこれ30年。。。

学生時代、寮生活で

素晴らしい先輩方から、

呑みに関しては 英才教育を受けたのが

きっかけで、

気づけば 本格焼酎専門の居酒屋を

経営していた。。。。



今更なのだが、

大きな蔵元さんの 銘柄のクオリティーの高さには

本当に すごさを感じる。


今 日本で一番大きな焼酎の蔵元、

宮崎県は 都城にある 霧島酒造さん。。。。


白霧 黒霧、赤霧・・・、

何処で買っても 何時呑んでも

全くブレのない品質は勿論、その価格、、

じっくり味わうと その美味さには

驚く。。。。



今年の2月 鹿児島に出かけた帰路、、

都城の霧島ファクトリーガーデンに立ち寄り、

購入した 銘柄、、、


黒霧島メルト。。

お客様には 何の説明もせず

味わっていただく、、、その評価の声は

皆さん 高評価。。。

で、無くなったので 新たに購入。。

黒霧島メルト

黒霧島の樽貯蔵 30度。。


驚きのクオリティーなのよ。。

本格焼酎ならではの 樽のニュアンス、

やわらかな口当たりと、風味、なんだけど

しっかりとした輪郭、、芋焼酎だぞ!っていう主張。

香りも 絶妙。。

洋酒とは キッチリと一線を画す そのスタイルは

さすが。。。。


大メーカーさんだろうと

小さな蔵だろうと、分け隔てなく

一夢庵は 扱うようにしています、

お客様にも 余計な先入観を

できるだけ持ってもらう事のない

商品説明に 徹しています。



まあ 一度 

先入観を取り払って、

霧島酒造さんの 黒霧島メルト、

味わってみてください。

食中酒としての本格焼酎の実力の

一面を感じていただけると思います。

テーマ:焼酎 - ジャンル:グルメ

理由があるはず
『なぜ この料理のエビは こんなにも
火が入り過ぎているんだ?』


火を通し過ぎて

カチカチ パサパサの オマールエビ。。。。



こんなに 火を通さないといけない素材なのか?

まちがえて 火を通しすぎたのか?


おそらく 両方の要因がある。。。

赤じゃが
(赤ジャガで ポテサラ仕込んでます。。。間違いないジャガイモ 料理人の腕が
味わいを左右する。。。。。)

素材以上の味を 出すことは

私の腕では 不可能です。



仕入れって 大事なのよね~~~。



せっかくのデートが いまいち。。。

しかし 

いい勉強になりました。








テーマ:ひとりごと - ジャンル:日記