料理って難しそうです。
大将が一番気を付けている部分、
「味、料理法をそのまま持ち込まない」
素人ですが何となく判る気がします。
仕事もスポーツも真似しただけでは自分のものにならない。
自分の中で咀嚼して自分流にアレンジしないと身に着かない
と考えます。
でも、人様に提供する料理となると自己満足でなく
顧客満足が大切になるかと思いますし。
あー料理はやっぱり難しいですね。

Re: タイトルなし
焼酎漬け様　いつもコメントありがとうございます。

> 料理って難しそうです。
> 大将が一番気を付けている部分、
> 「味、料理法をそのまま持ち込まない」
> 素人ですが何となく判る気がします。
> 仕事もスポーツも真似しただけでは自分のものにならない。
> 自分の中で咀嚼して自分流にアレンジしないと身に着かない
> と考えます。

まあ　ひねくれた私は　人さまと一緒っていうのが
何よりも大嫌いなだけです。（笑）
確かに　最初は　真似から始まりますが、最終的には
オリジナリティーは必須ですね。
真似のままでは　決め球はいつまでも投げられませんからね。

> でも、人様に提供する料理となると自己満足でなく
> 顧客満足が大切になるかと思いますし。
> あー料理はやっぱり難しいですね。

自己満足の結果が　お客様に　受け入れられれば　
それはそれでＯＫです。
ある種の“オレ流”でも　間違いではありません。

人さまの口にするモノを　作っているという責任と覚悟さえ
腹をくくっていれば　
難しいことではないのかもしれませんね・・・・・。

一度に難しい事を考えても
私の処理能力を超えてしまうので、
今は“ぶれない”と言う事だけを　念頭に置いております。