二分の一夢庵 酒好きおやじの常日頃
姫路の 焼酎専門居酒屋の おやじが 常日頃 思う事を ダラダラと書き綴ります。
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しおたに みつはる

Author:しおたに みつはる
姫路の片隅で 本格焼酎の居酒屋を 家内と2人でやってるアラフィフのおっさんです。

日々思う 何かしらの事を 書き綴っていこうかと思ってます。



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個性 特徴 
数年前から

若い女の子が ビジュアルで 判別がつかない・・・・。

セブンイレブンで 欅坂46のアイドルの子たちの

ポスターが貼ってあるときがあるが、、、

じっくり見ても 同一人物が2人居るように見えて仕方がない。。。。(笑)

前髪の分け目が 左か右か…それしか違いが分からないのだから、

もうどうしようもない。。。



で、 つい最近

ネット上で とあるブロガーの記事の事なのだが、、

まあ 俗にいう グルメブログ、、。


いろんなお店の ランチの写真が、、、、多数。

その方が 訪れている店のチョイスにもよるのは当然なのだが、

そのランチ、そのものの写真が、、、

どの店も すごく似ているというか、

写真を差し替えても 見分けをつけられる自信がない。。。

使っている素材も 

業務スーパー的な店で仕入れたであろうと思われる食材や、

器も 特徴もない、お値段だけで選んだであろう器・・・。


例えば 一夢庵の料理の写真なら

使っている素材、

器や ちょっとした盛り付けで

一夢庵にご来店いただいたことのある方なら

おそらく見分けは つくと思うのだが・・・・・・。


別に それぞれのお店の経営者の決断だから、

何にも悪いことはない。。。

『特徴のないことが特徴だ!』と

言われる経営者の方もいらっしゃるから

なにも、問題はないけども、、、、。



職業上 見分けがつかないのは 

ちょっと問題かな~~~とも思った。




僕は ひねくれ者なので、

”人様と 同じは 嫌!”っていう気持ちが

強いのよ。( ´艸`))

同じ食材を使って

同じ調理をしても なにか 人とは違う特徴を

味わいはもちろん 

見た目でも 出来る限り 強調したいと思う。


それは

決して 奇をてらう事ではない。


以前 とあるお店で、、、、

全く美しさのない盛り付け、、、

もはや 盛り付けとは言えないビジュアルの“餌”を

出されたが、、、やはり 見た目の違和感通り

それは 味を語るモノではございませんでした。

それも特徴だけど、、、、

生しらす丼!
(静岡は 由比産の生シラスで どんぶり!!!長らくお待たせしました。。。復活です。。。)



僕は

一夢庵で 自分なりの美意識を

常に 思考の片隅において、

お客様に 

気持ちよく楽しく 時間を過ごしていただけるように心がけてますねん。

トークの内容は 時にエスカレートし過ぎちゃいますが、、(笑))

全てのお客様にとって

100点満点は 難しいですが、

優・良・可で 良以上を頂ける事を 目指します。




家内も 今のところ協力してくれてますし、、、感謝・感謝。(笑)))


一夢庵で提供する本格焼酎も料理も

同じ銘柄 同じ素材でも 酒好きおやじの一夢庵らしさで

「美味しさの表現』を 磨いて

個性溢れすぎる飲食店を!!!



ボチボチゆっくり 無理しない営業で、

目標を目指し、時に遠回りをしながら、

歩いて行きますわ~~。







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テーマ:美味しいもの - ジャンル:グルメ

占いの点数。
人間の することは

すべて エンターテイメントじゃないと

伝わらないっすわ~~。


今 言ってるエンターテイメントって

娯楽とか 気晴らし 遊びっていう直接的な意味じゃなくて、

そういう気持ちの持ちようの事を 

ぼくは 言ってます。



プロゴルファーも

居酒屋のおっさんも おばはんも

焼酎蔵の 社長さんも

酒屋の おじさんも

農家の 兄ちゃんも

オリンピック競技の選手も

サッカーワールドカップの代表も

その競技・仕事においても

エンターテイメントじゃないと

誰にも 何も 伝わらないし

自分自身が愉しめないと思っている。



孤高の存在で 世間の誰とも 関わらないで

仙人のように生きていくのなら

エンタ-テイメントなんてなくてもいいと思うけど・・・

孤立して生きていくのは

かなり難しいし 困難が待ち受けているだろうね~~~。



世の中は 

見る方向によっては 世知辛くて

思うようにいかない事だらけで 愉しめない 笑えないことも

多々あるとは思うけど、

楽天的になるとかそう言う事じゃなく、

そういう世知辛い世間でも 

エンターテイメントの気持ちをもって 生活し、

仕事していくことは

気持ち一つの問題でしょ。



悪い方に転がるときでも

一日中 ずっと 悪いことばかりじゃないし、、ね。




世間の基準に 合わせようとし過ぎるから

余計にしんどいんじゃないかね~~。


世間の基準を無視はできないけども

必ずしも それに合わせる必要はないわ~~~。

ニラ
(御浸しは ほうれん草だけじゃない!一夢庵で 御浸しって言うと、、、地元産のニラだぜ~~。)


今日のさそり座の運勢などと、

100点満点で 点数がある、

今日は 66点らしいが

普通なら わ~~今一よくないな~~とか

思うのかもしれないが、


何を基準に 34点 減点されて

その点数になっているのか

全くわからんから 僕は屁にも気にしない。

(まあ 占いなんて 人間が生んだ究極のエンターテイメントだしね。)


まあ そんなもんで 考え方を変えれば

多少は気も楽になるし、

所詮

人生は エンターテイメント(娯楽)なのさ。(笑)))





今日も めちゃ美味い野菜が たっぷりありまっせ。。。








テーマ:美味しいもの - ジャンル:グルメ

雑感
もうはや 今年も6月だ。

店先のオリーブの花の時期も 終わり、

もう芽が出ないかと思っていた 春先に植えた

アスパラガスも 新芽が出てきた。

アスパラの新芽


今年も 一夢庵は

九州に 2度も出かけた。

鹿児島 そして長崎は壱岐だ。

めずらしく 東、、京都にも出かけた。

全部 焼酎関係。


すべて仕事と直結だ。



2人でしている一夢庵。

当然 出かけている間は 店はお休みだ。。。。

世間の一般的な飲食店では

考えられないぐらい 店を閉めている。。。(笑)))


でも

お金と時間を使って 店を閉めてまででも、

得るものは 大きい。

大きく何かを得ようとしているわけではない。


帰ってきて ふとゆっくりした時に、、、

自分の考えや スタイル。

一夢庵の存在のスタイルや、立ち位置を 

出かける度に 再認識して、

軌道修正に 役立つ。



そして何よりも

久しぶりの出会い そして

いままで 知らなかった人と 出会い。




店を始めた頃

焼酎関係で出逢う人は みんな年上の人ばかりだったが、

それから15年余り、、、

気付けば 出会う人は みんな

10歳も20歳も 若い人ばかりだ。

先日の京都 松尾大社・本格焼酎グランプリでも

見渡せば 私らよりも年上の人は ほんの数人・・・・・。


15年ほど 本格焼酎の事ばかり

見続け考え続け、、、、

それなりの立場になってしまってるんだな~~と思う気持ちと、

まだまだ 駆け出しだっていう気持ちが

入り混じっている。




一夢庵の今までのスタイルだけが 正解じゃない、

本格焼酎の愉しみ方は 無限だ。

まあ ここには 

私が思う事や やってきたことを書き綴っているが、

なにか 一つでも

読んでいただいた人の参考なれば 本当に嬉しい。。。。




まだまだ 道の途中。


そんなことをふと思った 6月の最初の土曜日でした。


テーマ:焼酎 - ジャンル:グルメ

夜霧よ~~。
先日 

店の帰り道。。。


姫路は どえらい濃霧でした。


かつて

裕次郎は 

『夜霧よ、今夜も ありがとう。』と

歌っていたが、、、。


陸橋のLED照明が 実に 幻想的でございました。

濃霧


但馬牛のひきすじと 国産コンニャク芋でつくられたこんにゃくで

すじこんを造りました。。

本格焼酎には バッチリ合いまっせ、

間違いない!!






お休みします。
4月5日 一夢庵 臨時休業いたします。