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二分の一夢庵 酒好きおやじの常日頃
姫路の 焼酎専門居酒屋の おやじが 常日頃 思う事を ダラダラと書き綴ります。
プロフィール

しおたに みつはる

Author:しおたに みつはる
姫路の片隅で 本格焼酎の居酒屋を 家内と2人でやってるアラフィフのおっさんです。

日々思う 何かしらの事を 書き綴っていこうかと思ってます。



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勝負の土俵
ここ数か月、

多くの飲食店さんが

テイクアウトや お弁当を はじめられておられる。


それぞれおお店で ぞれぞれの事情があり、

いろんな戦略のひとつだな~と おもう。

長雲原酒
(奄美大島の黒糖焼酎 山田酒造さんの長雲原酒、、、
もう 永らく扱っていたたけど、、、つい最近気づいたlことがある、、、
瓶の径 下の方が 微妙に太い、、、。。。))))

一夢庵でも

お客様から お弁当や オードブルの

声を掛けていただいてはいるんですけども、

現状 お断りしている、、


お弁当や オードブルは 簡単にできるものじゃない。

一夢庵は その点については

全く ノウハウもない。

ましてや お客様に 満足いただける自信も ない。




お値段に 見合うだけの満足度、、

お店に来ていただいて

本格焼酎と料理、そして カウンターでの

バカバカしくも 知的で スィングする会話と雰囲気込みなら

自信はあるんだけど、

お持ち帰りいただく料理オンリーでは

一夢庵が考えるところの

お客様の満足をいただくのは ほぼ不可能に 思うんですよ。。



まあ 簡単に言うと

一夢庵の 弁当やオードブルの技術不足ですねん。。(笑)))))


本格焼酎に 限界以上に 特化している一夢庵、

カウンターで 本格焼酎 呑んで 食べていただくのは

オリジナルの技術を磨いてますんで、、、その部分だけしか

“勝負”できませんわ~。

それ以外は 全くダメ飲食店ですねん。。



よろしく。。。。(笑))















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テーマ:ひとりごと - ジャンル:日記

自粛要請一部緩和
今日 16日から

県からの一部要請解除で、

22時までの営業が可能になりました。


閉店を22時とさせたいただきます。


ですので、

一夢庵の営業時間は

15時から22時と いたします。


郊外の居酒屋ですが、

今後の社会情勢の変化に 伴う

新しい需要を作って行こうと思うので、

当面の間 15時スタートで暖簾をあげます。


宜しくお願いします。



お店のネット環境も 増強して、

お客様にも 使って頂ける様にも

考えております。


とにかく 

本当の意味での 働き方改革の流れが

出来ていくと想像されるので、

一夢庵も 出来る事を していこうかと思います。

(今のことろ 営業時間の変更だけですけども、、、))(笑))

すぐには結果は出ないですけども、

まあ ボチボチで~~す。


三陸宮古の でっかく美味いホタテ
5月から

15時オープンで 暖簾をあげてる一夢庵です、、、。


良いものを仕入れないと

お客様の満足は 頂けない。。



先日も仕入れ、大好評だった

岩手県は 三陸宮古の でっかいホタテ!!

たった今 到着!!!

ほたて 宮古から


まあ 大きさだけでなく 鮮度と美味さ が 

尋常じゃないです!!

スッキリとした飲み口の 本格焼酎との親和性は 抜群の食材!!

焼酎の香りと ホタテの旨味の絶妙のバランス!!

お互いの旨さを おぎない合う。。



いつもよりもお値打ち価格で お品書きに登場!!!

サイズ感が 伝わるかどうか!!

名刺と並べてみました。

ほたて 名刺と


さあ 夏の陽射しのような播州姫路です!

元気に まいりましょう!!


よろしく!!


テーマ:焼酎 - ジャンル:グルメ

自粛解除!!
え~~~、

5月1日 金曜から  

15時から しれ~~っと

暖簾をあげます。


『来てください!!』 とは言えないけども

暖簾あげてます。。
すじこん2020


さてと!!
いろいろと 社会事情を鑑み、
一夢庵も 
しばらく営業自粛することにしました。
焼酎と料理と
私の軽妙なトークを カウンターで
愉しんでいただくのは
世の中が 平穏無事であってこそです。

それに 世の中すべての皆さんの
心身の健康があってこそです。

とにかく今は 
不要不急の外出をしないことが
感染拡大に必要な事、
それに尽きます。

先の見えない事ですが、
再開の暁には さらにグレードアップした
一夢庵を お見せできるよう、
精進を重ねます。


一夢庵のHPと同じ言葉です。


どこかに旅をすることもなく、

体調が悪いわけでもなく、

それで 暖簾をあげない選択をするのは、

なんだか 妙な気分です。


ちっぽけな一夢庵とはいっても

社会の中の一員であることも事実。


テイクアウトも しません、

一夢庵は ご来店いただいたお客様と

一体感のある ある種の“ライブ”が

売りです。

本格焼酎ありきの一夢庵が

本格焼酎抜きでは

パフォーマンスを発揮できる力を持っていません。



一夢庵は 

家内と私の二人きりなので、

小回りの利く 家内制手工業のような店です。

売り上げのない状況は

しんどいですが

今すぐに生活が困窮することは ありません。



この休業期間中に

店の中の 清掃・メンテ

それに

51歳のおっさんの体も メンテなどなど、

出来る事を 一つ一つ 

重ねていこうと 前向きに考えています。




皆さまも くれぐれも お身体には

お気をつけください、

このブログは 休業中も ちょろちょろと

綴っていきます、、。。



居てもたってもいられず

私と家内の顔を見たい方がいらっしゃいましたら、

黒いプロボックスが停まっていれば

居ます。。。

まあ 大挙して押し寄せられると 3密になっちゃいますが、、、、(笑))



まあ 笑える時は 笑って

前向いて 行きましょ!!!