久しぶりに　

本格焼酎のご案内です。

一夢庵の　麦焼酎の“鉄板”の一つ　といえる

大分　豊後大野市の　藤居醸造さんから

新しい銘柄の　焼酎が　発売されました。

以下は　藤居醸造さんの記事から抜粋させていただきました。


新焼酎　特蒸泰明　初蔵出し！

この度、当蔵では初めての試みと致しまして「新焼酎」販売することとなりました。

今年になって、初めて蒸留した出来たてほやほやの焼酎です。

従来、穀類（麦・米・トウモロコシ等）を原料とした焼酎は、
蒸留したての段階では、香りが強く味も粗いため、
半年から一年以上寝かせたり、
ブレンド等の技術により製品化するのが一般的でした。

今回は、蔵人達しか味わえない独特の香りを残しつつ、
工夫を凝らした製法によりバランスのとれた味わいに仕上げました。
蒸留したてだから出せる新酒特有の香りとフレッシュな味わいが特徴です。
一年に一度の蔵出しで、本日２月２０日の大安に蔵出し致しました。



で　本日　出荷したばかりの新焼酎が

届きました！！


早速　封を切って　あたりを利きました。


いままで　何度か　いろんな蔵元さんで、

蒸留器から　垂れてきたばかりの　出来立て焼酎を

利いてきた事をふまえて・・・・。

まず　色は　白く濁って　如何にも新焼酎か！という

雰囲気を感じます。

そして　香り、

熟成をしていない新焼酎独特の　ガスの香りが　

漂います。

何度も藤居醸造さんを訪れているせいか、どうか

すごい“蔵の匂い”がします。

藤居醸造テイストは　ばっちりします。



一口　含んで見ます。

おっ！

熟成してないし、香りも強いけど

なぜか　とげとげ感の無いアルコールと　

麦・麦麹の　香ばしい味わいが、

やさしい！！


藤居醸造さんの焼酎を飲むと、

『ああ　間違いなく藤居醸造の味だ!』と

常々感じますが、

この“新焼酎”も　

“間違いようのない　藤居醸造の味”の表現の一つ、

としか　言い様がない焼酎になっています。



ストレートで味わっても

十分　そのパフォーマンスを楽しめますな。

一夢庵は　いつも焼酎は割ってナンボやと言ってますが、

この新焼酎は　あえて　ロック！で勝負してみたくなります。



また　新焼酎は　封を切ってから

飲みきるまでの間に

また　雰囲気の変化を　楽しむ事も出来ます。


封を切ってから

藤居醸造“新焼酎”が　どのように

佇まいを　変えていくのか・・・・・。


そのあたりも　興味深いな～～～。