二分の一夢庵 酒好きおやじの常日頃
姫路の 焼酎専門居酒屋の おやじが 常日頃 思う事を ダラダラと書き綴ります。
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しおたに みつはる

Author:しおたに みつはる
姫路の片隅で 本格焼酎の居酒屋を 家内と2人でやってる40過ぎたおっさんです。

日々思う 何かしらの事を 書き綴っていこうかと思ってます。



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満足度 100%?
まず最初から 言うのも 何なんですが、
 
お客様の ご要望に対して 100% 
 
お応えするのは
 
非常に 難しいです。
 
 
 
焼酎の種類は勿論 
 
お料理のお品がき 然り
 
また 接客も出来る限り 
 
のれんを上げている時は 応えようと
 
思っております。
 
 
しかし
 
常々 言っております通り 
 
お店の営業は ライブです。
 
 
いろんな 要素のバランスで カウンターを挟んで
 
一夢庵が繰り広げられます。
 
 
 
 
一夢庵が 気に入らなければ
 
それは お客様の判断なので 
 
私の一存では どうしようもないことです。
 
 
 
お客様から見た お店。
 
お店から見た お客様。
 
 
私は 当然 店の人間ですので
 
一夢庵が どんなふうに お客様に映っているのか
 
あくまで 想像しかできません。
 
 
 
 
できるだけ ご来店いただいた お客様には 
 
満足してお帰りいただけたら 
 
良いのですが、
 
100パーセントの100点満点は やはり無理です。
 
 
 
とくに 一夢庵は 
 
ちょっと 癖のある 変わった個性のある 
 
居酒屋として
 
いままで やってきました。
 
正直 変えるつもりもありません。
 
 
 
 
ちょっとばかり 変わり者の 私ですが
 
一夢庵 の あるじ として
 
これからも ライブを 楽しんでいただけるよう 
 
ぼちぼち 行きますので
 
少しだけ 応援して いただけるのであれば 
 
幸いです。
 
 
 
 
 
 
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