二分の一夢庵 酒好きおやじの常日頃
姫路の 焼酎専門居酒屋の おやじが 常日頃 思う事を ダラダラと書き綴ります。
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しおたに みつはる

Author:しおたに みつはる
姫路の片隅で 本格焼酎の居酒屋を 家内と2人でやってる40過ぎたおっさんです。

日々思う 何かしらの事を 書き綴っていこうかと思ってます。



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お前は どこのワカメじゃ!
いや~~、

昨夜から よ~~冷え込んでますな~~。

今朝は 店の表のバケツの水が

凍ってました。



さてさて 

2月に入って 

一押しの 三陸岩手は宮古から

『春いちばんワカメ』!!

シャブシャブだけでは と思って、

佃煮に しました。


細かく切らずに

ザク切りにして、

甘味は超控えめ!!

ほんまモンの3年熟成味醂と 醤油をメインに

味つけて・・・・・・。


出来立ての熱々は 味が まだ落ち着いてませんけど、

冷めて 味が入ってくると・・・・。


こんな感じです。
春いちばんワカメ 佃煮



明日 11日も 祝日だけど 営業しますわ。
宜しくお願いします。



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