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二分の一夢庵 酒好きおやじの常日頃
姫路の 焼酎専門居酒屋の おやじが 常日頃 思う事を ダラダラと書き綴ります。
プロフィール

しおたに みつはる

Author:しおたに みつはる
姫路の片隅で 本格焼酎の居酒屋を 家内と2人でやってるアラフィフのおっさんです。

日々思う 何かしらの事を 書き綴っていこうかと思ってます。



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個人店を楽しむ ちょっとしたコツ
『はい、ありがとうございまず、一夢庵です。』



電話に出れば お答えしています。


『はい、ありがとうございます。酒好きおやじの一夢庵です。』って

出ようかなって思うこともあるけど、、

どうも 長ったらしいしね~~~。(笑)



まあ

『酒好きおやじの一夢庵』は

文字通り

『酒好き』の為の 一夢庵を

標榜しております。



お料理を評価していただいくことは

ありがたいのですが、

団体さんで来られて だれ一人 

アルコールをお飲みになられない場合は、

『このお客様には 一夢庵が 表現したい本格焼酎の美味しさは

全く伝わらんな~~、料理も本格焼酎ありきで 調理しているので、

その料理を評価されても 私は 不完全燃焼ですねん。』

って 思いっきり 叫びたくなります。



大手のチェーン店と 同じ感覚では

一夢庵だけでなく それぞれ全ての個人店は

堪能できません。

一夢庵のお客様の中には、

『お客は 常に お店に試されている。』と

表現する方がいらっしゃいます。


僕は お店側の人間ですが、

それは間違いではない、と思っています。

私も 休みの日に

いろんな飲食店で お食事しますが、

『試されている感覚』は 常にあります。。。



素材から 調味料、調理法から、

提供、もしくは 何も告げずにお出ししたお湯割りや

水割り・・・・。

正直 意地悪く”試したく”なるお客様も

いらっしゃいます。

そういうお客様は しっかり自分の味覚の基準や

外食するという基準を お持ちになられている方なので、

実に的確な判断をされ、

私の想像を上回る“解答”を していただけます。

春いちばんワカメ


ただただみんなで集まるだけの 宴会なら

2時間で呑み放題のプランの有るチェーン店に

行っていただいていいんです、

そして 結果 料理もお酒も満足度の低い時間を 過ごせばいいんです、

酒好きおやじの一夢庵が

提供する宴会は チェーン店の宴会では

絶対に真似できない なにかを含んだ

満足度の高い時間を過ごしていただけるように、

本格焼酎と それに合うお料理を 

楽しんでいただけるように しております。




難しく考える必要など どこにもないですが、

『試されている感覚』を

意識して それぞれのお店を楽しむと、

また 違う一面に気づき

何度も通っているはずのお店も

また 『味わい』が違って感じると思いますよ。



『試し 試され』の繰り返しで、

お店も お客様も 成長するはずです。

刺激的な関係💛


そろそろ シーズンの終わりが見えてきたかな、、、、

岩手県は 三陸宮古から

“春一番わかめ” 本日入荷しました。。。。。

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テーマ:ひとりごとのようなもの - ジャンル:日記


コメント

試された~い。
[2018/03/05 18:05] URL | MACKEY #- [ 編集 ]

Re: タイトルなし
> 試された~い。

マッキーさんを試すだなんて・・・

恐ろしや~~~。(笑))
[2018/03/05 23:02] URL | しおたに みつはる #- [ 編集 ]


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