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二分の一夢庵 酒好きおやじの常日頃
姫路の 焼酎専門居酒屋の おやじが 常日頃 思う事を ダラダラと書き綴ります。
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しおたに みつはる

Author:しおたに みつはる
姫路の片隅で 本格焼酎の居酒屋を 家内と2人でやってるアラフィフのおっさんです。

日々思う 何かしらの事を 書き綴っていこうかと思ってます。



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一夢庵で シャーベット・・・??!!
デザートなのか

焼酎のアテなのか?


未だかつて こんなシャーベットが

あっただろうか?

と 仰々しく表現してますが、

そう言うのも 納得のシャーベットですねん。



原材料は

米麹と水だけ、、、、!

自然発酵させた 乳酸発酵飲料のシャーベット。


岡山の 瀬戸内市で 味噌製造を営んでおられる

名刀味噌さん

造られている。

糀ネクターを 凍らせてみました。



米麹由来の 甘味と 乳酸発酵させた程よい酸味の

絶妙なバランス。。。


シャーベットオンリーでも 美味ですが、、、

そこに

度数の高い 本格焼酎を少し垂らして・・・・・、

尚のこと 美味!

糀シャーベット
一夢庵のラインナップの中から シャーベットに 合いそうな銘柄を厳選してみました。
朝日酒造 黒潮 、 小正醸造 メローコズル 、 久保酒造場 青一髪 、 天盃 蒸留魂・・・、
それぞれに かなりのマッチング!!



本格焼酎のロック、

そのグラスに 入れて

糀フロートなんてのも かなりいけそうな予感がします。。。


今日 試してみよう!!!



あっ、そうそう

一夢庵の味噌汁には 当然 名刀味噌さんの味噌を使用しております!!

いまらな 店に 多めに在庫してますので、

使ってみたいと思われましたら、・・・・・・。


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テーマ:焼酎 - ジャンル:グルメ


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