何かしらの行動には

何かしらの意思というか

考えをもって

僕は行動する、、、。



その反面　どうでもいい時は

何も考えずに　本能的な判断だけで行動している、、。




皆さんは　

どこかのお店で食事や飲酒をしようと思った時、

何が呑みたいか？とか

何が食べたい？とか

それぞれに理由は　ありますか？


僕は　若い時から、

ずっと　食事や飲酒に関しては

勉強よりも　しっかり考えて

お店を選んでいたように　思います。(笑）



お客様が　ご来店いただくことは

お店をしている私どもにしてみれば、

大変ありがたいのですが、、、



数年に一度、

お客様の『需要』と

一夢庵の『供給』が　

全く噛み合わない時があります。。。


お品書きに書かれている料理を

ご存じないお客様、、、、

『南蛮漬けってなんですか？』

マナガツオの炙り造り　と書いていても

『今日は　生ものないんやね。』とか・・・・。


私も家内も

ご来店いただいた以上

出来るだけ満足度を　感じていただきたいので、

最大限のことは　いたしますが、、、


飲み物のオーダーも

『水　下さい。』と言われると

もう　その先　一夢庵は　何もできません。

というか　何をすればいいのか？

私には　明確な答えが浮かびません。



兵庫県　作用ポークの豚バラ肉を……、焼酎に合うぜ～～～。


そういうお客様は　２度目の来店はまずありませんが、

それでいいのです。



一夢庵が　提供しているのは

本格焼酎と　それにあう料理しかありません。

そういえば

『ここに　並んでいるのは　全部　焼酎か？
日本酒ないのか？』と

何度も何度も　繰り返し

聞かれるお客様・・・・・、

あまりにしつこいんで、

最終的には

『日本酒が呑みたいのなら　○○っていう店に行ってください、
ちゃんと選ばれたいい清酒がたくさんありますよ。』


『ここにはないんか？』

『だから　さっきから　無いって言うてるやろ！』

きつめに言うと　急に

『ゴメン　ごめん。』と

謝りだすんですよね～～～、

『だったら最初から言うなよ～～～。(笑）））焼酎も

口に合うかどうかわかりませんが、そんな捨てたもんじゃないですよ。』と

お奨め・・・・・・そんなこともありました。。。




個人店は

それぞれに　大手のお店が出来ない　

得意分野がちゃんとあります、、

その得意分野以外の事は

出来ない場合が多くあります。


一夢庵でラインナップしている焼酎を造られている蔵元さんに

『焼酎しかないんか？清酒造ってないのか？』とか

ワインバーのセラーを前にして

『ここには焼酎ないのか？』って

聞くようなもの・・・・・・・かもしれません。







それを理解して頂ける様に、

こうやって

ブログを書いたり

一夢庵のHPを

書き綴っております、

どうか　ご理解　ご容赦　お願い申し上げます。



さあ　今日から８月

今月は　日曜の定休日だけで、

１１日の祝日も　お盆も　営業しますよ～～～。