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二分の一夢庵 酒好きおやじの常日頃
姫路の 焼酎専門居酒屋の おやじが 常日頃 思う事を ダラダラと書き綴ります。
プロフィール

しおたに みつはる

Author:しおたに みつはる
姫路の片隅で 本格焼酎の居酒屋を 家内と2人でやってるアラフィフのおっさんです。

日々思う 何かしらの事を 書き綴っていこうかと思ってます。



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信頼関係
お店と お客様は

信頼関係の上に成り立ち、

5分5分の 関係だと思っている。


私がお客様の立場の時も

そのお店に対して もちろんそうだ。

信頼関係がないと 会話もなんもおもろないし

本格焼酎も料理も 美味くはない筈なんやけどね。



なぜか 連絡さえ入れれば

予約を いつでも

自分の思う通りに 変更できると思っている人が

一部に いらっしゃる。

悪気があるとか 無いとかではない、

信頼関係が成り立たない。

『人数減ったんで カウンターで良いですよ』

いや それを決めるのは 店側の判断のはずだ。


座敷を 予約で押さえているので、

他の大人数さんのご予約をお断りして、

その当日に

人数変更 (半数以上がキャンセル)

仕入れも そのご予約を見越してしている、、、、。。

眼に見えて 

まあまあ 損失を生む。。


正直 コロナウイルスよりも

ショックなのだ。。

それでも お客様のご予約のお電話は 信用し、

その方を 今後も 信頼し続けるのが 

お店側である私と家内なんですよ。




という訳で 本日8月1日

お座敷 空いております。。。

最大10名は大丈夫ですが、

5・6名様までになります。。




このご時世、

お誘いあわせのお越し下さい。とは

言いにくいですが、

NO密な お席の間隔で

濃密な 本格焼酎と料理の一夢庵を 是非お楽しみくださいませ~~~。。(笑)))




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コメント

昨日のディナー
連絡なしで
3名様
ぶっち
されました。
[2020/08/02 18:46] URL | #- [ 編集 ]

Re: タイトルなし
むむ~~~、、それは。。
幸い ブッチされたことは まだありませんが、、。

心中察します。。
[2020/08/03 16:31] URL | しおたに みつはる #- [ 編集 ]


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