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二分の一夢庵 酒好きおやじの常日頃
姫路の 焼酎専門居酒屋の おやじが 常日頃 思う事を ダラダラと書き綴ります。
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しおたに みつはる

Author:しおたに みつはる
姫路の片隅で 本格焼酎の居酒屋を 家内と2人でやってるアラフィフのおっさんです。

日々思う 何かしらの事を 書き綴っていこうかと思ってます。



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12月も 半分すぎたね~~。
一夢庵のように

私と家内しかいない

ミニマムな飲食店は

何処までも限りなく 仕事とプライベートの

境目が 無い・・・。


ですので

仕事に 個人的な考え方や 性分が

かなりの割合で 反映される。。



私も家内も

ずっと一緒にいるせいか

もともと似ているのか、

考え方も 性分も 割と おなじベクトル、、。。。




コロナウイルスの影響で

世間が色々と 騒がしくても、、

一夢庵は 

『不動如山』

動かざること 山の如し、、で

じっと 腰を据える、、。

勘違いされては困るのだが、

動かないというのは 何もしないのとは違う。。


今の時点での 

一夢庵の立ち位置を ふまえ、

今までやってきたこと、

つまりは 一夢庵の一番のセールスポイントを

磨くことは 決して 止めてないですよ。。



コロナだから 

今までではだめだ、何か新しい事を!!

そう考えるのも 素晴らしい事だ、

しかしだ、、

その新しい事は

ずっと 継続できて 磨き続けられる事なのか、、、

もし継続が不可能な事なら、

お客様の事を 本心から考えているとは

私は思えない。。



飲食店が存在し続けられるのは、

お客様の評価が あってこそ。

お店側の都合もあるけども、

最終的には お客様あっての飲食店。。。

私も家内も 心底 そう思っています。。



年末まで 2週間ほどです。。

今年は 実に 面白い年ですな~~。

ぐちぐち言うのも 良いけど、

楽しんで行かんと おもろないやん。。(笑))










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コメント

わたくしども
店主がへそ曲がりなので、
お客も
そうなのか?
オープン以来
一番忙しい(笑)
[2020/12/19 11:30] URL | #- [ 編集 ]

Re: タイトルなし
うちも 歴代最高ではないですが、
まあまあ です。。
昨日は 満席で、、、、、。。
今までやってきたことは
マッキーも私も とりあえず 間違いじゃなかったんですよ。。
(これから先 間違うかもしれませんが、、(笑))
[2020/12/19 13:18] URL | しおたに みつはる #- [ 編集 ]


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