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二分の一夢庵 酒好きおやじの常日頃
姫路の 焼酎専門居酒屋の おやじが 常日頃 思う事を ダラダラと書き綴ります。
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しおたに みつはる

Author:しおたに みつはる
姫路の片隅で 本格焼酎の居酒屋を 家内と2人でやってるアラフィフのおっさんです。

日々思う 何かしらの事を 書き綴っていこうかと思ってます。



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実は 脇役が主役だったりする
本格焼酎も いろんな銘柄があるが、

近頃 かなり香りに

特化した銘柄が 人気があるという、、、

ところが

私の周りでは

あまり人気がない。。


まあ 嗜好品は

好みは 10人いれば 10通りだから

それでいいやん!と思っていたが、

清酒に詳しいとある人が、

『香りに特化し過ぎた銘柄は
自分勝手な酒だ。』

と表現された、、、

真意を聞いてみると、

清酒は 食中酒なのに、

あまりに香りが派手だと、料理とあわない!

料理を食べたくならない清酒って

自分勝手だ、ということだ・・・、

確かに 一理ある。 

そんな事があって、

また別の日 別の人物が、

料理の脇役にってする酒、ということを

書かれている。。。


食前酒なのか

食中酒なのか

カクテルの様に 料理をあまり必要としない酒なのか

完全に 食後酒なのか

多様な解釈が あるので

どれが正解で どれが間違いと言う事はないけど、

それぞれの銘柄の‟立ち位置”を

どう解釈して

どう扱い 

お客様に どう表現して提供するか、

一夢庵も

ある程度 方向性を持っておくことは

銘柄の多様性を 

理解することに繋がるし

お客さまの

お酒に対する理解が 深くなる気がするな~~。。




今年の12月は 

週末だけに ご予約が集中して

日・月は ゆっくりだな~~~。

と言いながら 火・水は きっちり休む

一夢庵です。

大晦日まで 営業いたします。

尚 大晦日は 代行運転がお休みですので

お気をつけてご来店ください。
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テーマ:焼酎 - ジャンル:グルメ


コメント

わたくし
お客様の食中に
あまり
喋らないように
気を付けております。

自分勝手なので(笑)
[2023/12/14 13:23] URL | #- [ 編集 ]

Re: タイトルなし
私は しゃべらないと
だめなので 喋りまくります、、、

勉強になる事が多いんですよね~~。
[2023/12/24 15:26] URL | しおたに みつはる #- [ 編集 ]


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