先日　注文していた、

京都の有次さんから　だし巻き器が　届いた。

卸がねと　一緒に　写真を　家内が　撮っていた。

重量感といい　新品の輝きといい

思わず　笑みがこぼれる。

有次さんは

１５６０年　永禄３年に　鍛冶職として　

創業以来

京都御所御用鍛冶に　なられ、

その後　仏師用小刀や　料理包丁を　造られて

明治の４０年ごろから　銅の打ち出し鍋などの　調理用具も

造りはじめたと　書かれていた。

『よい道具は　人の心を豊かにし、人の技を引き上げてくれるものだ、

と　いう信条を持ち続けております。』と

結ばれていた。

長く続いているのには　こんな信念が　必要なんだな。

だって　今年で　創業４５０年！！

道具に負けないように　私も　もっと　精進したいと

思っています。

私の手に　早くなじみ　永く使えるよう　大事にして

がんばろう。

いい道具を　買ったからって　出し巻きのお値段は

変わりませんので。(笑）

よろしく！！！