二分の一夢庵 酒好きおやじの常日頃
姫路の 焼酎専門居酒屋の おやじが 常日頃 思う事を ダラダラと書き綴ります。
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しおたに みつはる

Author:しおたに みつはる
姫路の片隅で 本格焼酎の居酒屋を 家内と2人でやってる40過ぎたおっさんです。

日々思う 何かしらの事を 書き綴っていこうかと思ってます。



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背骨!!


壱岐より 届いた 天然ヒラマサを たった今

捌き終わった。

去年の年末から もう 何本か さばいたけど

やっぱり 良い品物です。

鮮度が いいと 身も締まって 刺身で食べるより

しゃぶしゃぶ みたいに さっと 熱を

通すほうが より 旨味が でるように 感じます。

そんな ヒラマサの 背骨 で御座います。

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