二分の一夢庵 酒好きおやじの常日頃
姫路の 焼酎専門居酒屋の おやじが 常日頃 思う事を ダラダラと書き綴ります。
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しおたに みつはる

Author:しおたに みつはる
姫路の片隅で 本格焼酎の居酒屋を 家内と2人でやってる40過ぎたおっさんです。

日々思う 何かしらの事を 書き綴っていこうかと思ってます。



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市川の天然 鮎
一夢庵には めずらしく 鮎を仕入れました。

地元 姫路の市川の 天然モノです。

tennnennayu02.jpg



天然モノは 流石に天然!

精悍な顔つき!

全体的に 黄色っぽく 

香魚と言われる 独特の香りが強いです。


個人的に 骨まで 柔らかに炊いた 

甘露煮が好きなので

全部甘露煮にしました。


まずは 焼き台で 魚の表面を 焼きます。

tennnennayu01.jpg


続きは また次回に。
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